Elena (1)
Александр (1)
Анна (1)
Виктория ... (1)
Диана (1)
Рецепт картофельной запеканки с грибами
Добрый день, дорогие читатели блога «1000 рецептов»! Сегодня у нас будет рецепт картофельной запеканки с грибами. Такая запеканка готовится из готового картофельного пюре и получается очень нежной на вкус. Кроме грибов в состав будут входить и сливки — за их счет запеканка не будет сухой, а вкус будет просто изумительный. Конечно, можно приготовить и просто пюре — 9 вариантов приготовления увидите по ссылке, или сделать картошку с грибами по этому рецепту, но такая запеканка — это что-то особенное, это точно. Кстати, это так же отличный вариант, если вы сделали много картофельного пюре или осталось со вчера и семья требует что-то свеженькое. Так что советую взять рецепт картофельной запеканки с грибами на заметку 
Необходимо:
6 картошин,
300 гр грибов,
2 ст.л. сметаны,
100 мл сливок,
1 яйцо,
1 желток,
½ ч.л. мускатного ореха.
Как делать картофельную запеканку с грибами — рецепт:
Для начала нам надо приготовить само картофельное пюре. Здесь 9 вариантов, но опишу самый простой. Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками, чтобы быстрее варился. Варим до полной готовности. Сливаем воду. Добавляем к картошке 1 целое яйцо, 2 столовые ложки сметаны, мускатный орех, а так же солим и перчим по вкусу. Картошку хорошенько разминаем и все вместе перемешиваем, чтобы образовалась однородная масса, желательно без комочков.
Отдельно надо приготовить и грибы. Можно их сначала отварить, но я сразу жарю и отлично получается. Сначала надо почистить и нарезать лук. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и жарим лук буквально пару минут. Как раз за это время, пока лук немного прожаривается, надо помыть и порезать грибы. Они не должны быть слишком большими, но и не должны быть слишком маленькими кусочками, так как все равно уменьшатся в размерах в процессе готовки. Добавляем грибы к луку и тушим их вместе минут 10.
Раз все ингредиенты практически готовы, ставим разогреваться духовку. Так же немного надо нагреть и форму для выпечки. Нагретую форму гораздо проще смазать сливочным маслом — чтобы запеканка не подгорела.
Выкладываем вниз формы картофельное пюре таким образом, чтобы поучились бортики по бокам и небольшое углубление внутри. Используем только 2/3 всего пюре.
Внутрь запеканки кладем поджаренные грибы с луком и заливаем их сливками.
Оставшуюся часть пюре выкладываем сверху на грибы.
В отдельной тарелке взбиваем желток и смазываем им сверху нашу картофельную запеканку.
Ставим на 180 градусов в духовку запеканку на 30 минут.
Достаем и картофельная запеканка с грибами готова!
Приятного вам аппетита!
А еще один рецепт интересной и простой картофельной запеканки можно посмотреть в этом видео:
Поделиться в соц. сетях
Share this post for your friends:
30.04.2013 в 2:50 дп
Очень хороший рецепт картофельной запеканки. Грибы оттеняют вкус.
30.04.2013 в 2:51 дп
Сейчас время обеда и я с удовольствием бы вкусил грибной запеканки.
30.04.2013 в 6:11 дп
Спасибо, Наталья, да, грибочки дополняют вкус!
30.04.2013 в 6:11 дп
Все в ваших руках, Александр!!
30.04.2013 в 7:26 дп
Люблю картофельную запеканку. А тут она еще и с грибами! Здорово! Непременно приготовлю, как только разберусь со всеми проблемами.
30.04.2013 в 9:02 дп
Картофельная запеканка с грибами — это наверно очень вкусно, возьму на заметку ваш рецепт! спасибо!
30.04.2013 в 9:54 дп
Приготовьте обязательно — очень нежная и сметанная получается
30.04.2013 в 9:54 дп
Очень-очень вкусно!! Так что берите, конечно!!
30.04.2013 в 3:45 пп
А можна у вас камент оставить))?
30.04.2013 в 3:49 пп
Все рецепты на Вашем сайте замечательны. Спасибо!
30.04.2013 в 3:51 пп
Оставляйте, но без спама
30.04.2013 в 3:51 пп
Спасибо, Лариса, очень приятно!
30.04.2013 в 4:28 пп
Спасибо. Обожаю грибочки, попробую приготовить запеканку по Вашему рецепту.
30.04.2013 в 5:04 пп
Грибы с картофелем — изумительное сочетание! Обязательно нужно будет сделать такую запеканку. Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.
30.04.2013 в 5:06 пп
Готовьте, получается очень вкусно!!
30.04.2013 в 5:06 пп
Всегда пожалуйста
)
30.04.2013 в 6:22 пп
Картофельную запеканку я люблю, а вот грибы добавлять не пробовала.
30.04.2013 в 6:23 пп
Попробуйте! Очень вкусно получается — проверено!!
30.04.2013 в 6:35 пп
Картофельная запеканка. да еще с грибами просто объедение.
30.04.2013 в 6:44 пп
Знакомое с детства сочетание грибов и картошки. Запеканку правда не пробовала, но думаю на вкус — хороша.
30.04.2013 в 6:45 пп
Это да! У нас она очень быстро разлетелась!!
30.04.2013 в 6:45 пп
Да, вкус замечательный, поэтому советую все-таки попробовать))
30.04.2013 в 9:04 пп
Я думаю, что это очень вкусно:))) Жаль, еще лесных грибочков нету. Ну ничего, подождем!
01.05.2013 в 11:04 дп
Спасибо, рецепт картофельной запеканки с грибами простой и вкусный и скоро грибной сезон начнется!
02.05.2013 в 5:10 дп
Картошку с грибами очень уважаю, а запеканку не пробовал. Имея такой подробный рецепт картофельной запеканки с грибами, можно будет поколдовать на кухне
02.05.2013 в 9:38 дп
Так можно сделать с любыми грибочками — совсем не обязательно с лесными — главное — это желание ))
02.05.2013 в 9:42 дп
Вот к нему как раз и готовимся
02.05.2013 в 9:44 дп
Теймур, все в ваших руках! Колдовать — это всегда интересно!!
03.05.2013 в 9:01 дп
Отличный рецепт очень вкусной запеканки. Быстро и вкусно.