Соусы
Рецепт соуса Бешамель
Добрый день, дорогие читатели сайта «1000 рецептов»! Давно не публиковала никаких рецептов соусов, поэтому исправляюсь — рецепт соуса Бешамель. Этот сырный соус в основном известен тем, что его добавляют при приготовлении лазаньи. Но кроме лазаньи, его так же вполне можно добавить к пасте или даже мусаке (разновидность запеченной картошки с овощами). Рецепт соуса Бешамель очень прост. Готовится быстро и получается очень нежный вкус «молочного сыра». Советую попробовать добавить к любым макаронам — отлично подойдет.
Необходимо:
15 гр сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 ст. молока,
100 гр сыра,
1 ч.л. мускатного ореха.
Как делать соус бешамель:
Домашний майонез — рецепт
Домашний майонез — рецепт готовится в домашних условиях за 5 минут. Домашний майонез намного вкуснее и полезнее, чем покупной из магазина, однако, сроки его хранения намного меньше — из-за отсутствия консервантов, он хранится всего пару дней.
Необходимо:
150 мл. растительного масла,
50 мл. оливкового масла,
1 яйцо,
1 ч.л. горчицы,
2-3 ст.л. лимонного сока (или 20 мл уксуса),
½ ч.л. соли.
Как делать:
читать полностью »
Соус «Песто»
Соус «Песто» — рецепт одного из наиболее известных итальянских соусов. Соус «Песто» в основном применяется как добавка в пасте, любым видам макарон.
Необходимо:
большой пучок базилика,
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. с верхом меленого миндаля или кедровых орехов,
3 ст.л. оливкового масла,
маленький кусок твердого сыра (пармезан),
соль,
перец,
½ ст.л. винного уксуса.
Как делать:
Чесночно-сливочный соус
Чесночно-сливочный соус — подходящий соус для макарон или вареных креветок. Острый и одновременно нежный чесночно-сливочный соус так же хорошо подойдет и для картошки в кляре.
Необходимо:
1 ст.л. раст. масла,
200 гр сливок,
4-6 зубчиков чеснока,
1 ст.л. меленого миндаля,
меленый белый перец,
соль,
½ ч.л. орегано,
1 ч.л. лимонного сока,
½ пучка петрушки.
Как делать: