Евгения (10)
Наташа (10)
Валентина (6)
Сергей (4)
Ирина (3)
Кексы с яблоками
Добрый день, дорогие друзья! Сегодня предлагаю вам простой рецепт домашней выпечки — кексы с яблоками. Очень люблю выпечку с яблоками, например, шарлотку с яблоками -очень быстрый и простой рецепт. Но когда постоянно готовить шарлотку не хочется, а яблоки все-таки нужно куда-то деть, начинаешь искать какие-то другие выходы. Вот один из них я вам сегодня и предлагаю. Единственное, что немного надоедает — это выкладывать в каждую формочку по-немного тесто, а так как формочки у меня относительно маленькие, то это довольно долгое занятий. Так что альтернативой вполне может стать пирог с яблоками — такой же рецепт теста, только все с яблоками вместе готовится в одной форме. Так экономится и время, и нервы))
Необходимо:
1,5 ст. муки,
½ ч.л. разрыхлителя (сода с уксусом или с лимоном),
½ ч.л. соли,
75 гр сливочного масла,
1 ст. сахара,
2 яйца,
10 гр ванильного сахара (1 пакетик),
4-5 маленьких яблок.
Как делать кексы с яблоками:
Для начала готовим само тесто, а потом уже будем добавлять в него яблоки. Для теста нам надо смешать сахар и яйца. Смешиваем блендером или миксером — как вам удобнее. Должна получиться однородная масса.
Отдельно немного подогреваем сливочное масло, чтобы оно было мягкое — так его легче вмешать в тесто. Добавляем к сахару с яйцами и тоже хорошо размешиваем вместе.
Теперь надо добавить к нашему тесту ванильный сахар. Я добавляю один пакетик — он маленький, грамм 10 — как раз то, что нужно. Тоже размешиваем со всем нашим тестом.
Последний этап — это мука. Добавляем муку по-немного вместе с разрыхлителем. Для этого набираем ½ ч.л. соды и в нее добавляем соду или лимонный сок — когда пойдет реакция — можно добавлять в муку.
Размешиваем все вместе — наше тесто готово.
Теперь надо подготовить яблоки. У меня было штук 5 маленьких яблок — получились ну очень яблочные кексы)) Так что лучше брать штучки 4 максимум. Или просто 2 больших.
Яблоки нарезаем небольшими кубиками в отдельной посуде. Их можно взбрызнуть немного соком лимона — тогда они не станут темными. Так же можно немного посахарить и добавить корицы — но это на любителя. Я так люблю, поэтому, когда что-то сладкое делаю с яблоками — всегда добавляю корицу.
Яблоки смешиваем с тестом.
Формочки для кексиков смазываем маслом, так кексы с яблоками не будут пригорать и легче будут отделяться от формочек после выпекания.
В каждую формочку кладем примерно по 1 столовой ложке теста с яблоками. Если формы большие — то больше, но примерно половину от всего объема, так как при выпекании кексы с яблоками все равно поднимутся.
Ставим в разогретую духовку на 180 градусов кексы с яблоками выпекаться. Так как у меня формочки маленькие, моим кексикам хватило и 15 минут, если у вас формочки побольше — минут 20 надо будет. Чтобы проверить готовность кексов, надо в центр вставить зубочистку — если когда вытягиваете, на ней не остается теста — значит кексы полностью пропеклись и можно вынимать.
А если вам, как и мне)) надоело возиться с маленькими формочками, то готовое тесто с яблоками можно выпечь и в одной форме — тогда получим замечательный пирог с яблоками.
Приятного вам аппетита!
Отдельно для любителей чего-то более сытного, предлагаю рецепт — Свинина в горшочке. Готовится довольно просто, а получается очень вкусно и сытно.
Поделиться в соц. сетях
Share this post for your friends:
03.03.2013 в 12:33 пп
как же я люблю всю выпечку, кексики в том числе. я такие умею делать. вкуснятина!!!
03.03.2013 в 3:14 пп
Спасибо за рецепт и интересные фото по приготовлению кекса. Из-за ограниченности во времени, пеку яблочный пирог. А кексы имеют оригинальную форму после выпечки.
03.03.2013 в 6:51 пп
Это точно))
03.03.2013 в 6:51 пп
надо брать оригинальные формочки — вот нашла звездочки, решила поэкспериментировать))
03.03.2013 в 6:52 пп
Симпатичные кексы-звездочки! Такие, как раз, для деток выпекать, а для взрослых пирог. Екатерина, спасибо за идею!
03.03.2013 в 6:56 пп
Всегда пожалуйста)) я так заметила — все, что казалось бы для деток — отлично подходит для взрослых — ведь в душе это те же дети, только выросшие немного))
03.03.2013 в 7:51 пп
Очень люблю шарлотку с яблоками. Здесь рецепт похож, значит, тоже будет очень вкусно! Возьни, конечно, больше, но зато как красиво получается!
03.03.2013 в 8:00 пп
Иногда и такая возня в радость))
04.03.2013 в 3:55 дп
Думаю, такие кексики очень нежными получаются.
04.03.2013 в 8:35 дп
да, вы абсолютно правы!!
05.03.2013 в 10:29 дп
кексы очень милые и красивые! сразу видно, что на кухне вы настоящая хозяйка!
05.03.2013 в 10:31 дп
Любовь, спасибо большое)) когда делаешь что-то с любовью, получаются замечательные результаты в любом деле
05.03.2013 в 11:20 дп
Спасибо, у меня только а таком рецепте пирога с яблоками 3 яйца присутствует. Но на меленькие формочки не пробовала делить — а ведь идея отличная — сделаем кексы с яблоками.
05.03.2013 в 11:34 дп
На такие кексики понадобиться терпение)) особенно если формочки маленькие)) поэтому советую брать формочки побольше))
05.03.2013 в 3:35 пп
Очень люблю кексы, но с яблоками делать не пробовала. Попробую испечь по вашему рецепту, у меня вроде формочки покрупне, так что будет процесс немного побыстрее проходить. Спасибо.
05.03.2013 в 3:40 пп
Пробуйте, тесто очень простое, а если с формочками надоест — все можно в одной испечь, как пирог
05.03.2013 в 6:50 пп
Все любят вкуснятинку.
Спасибо, Екатерина, за рецепт кексов с яблоками! Будем готовить на радость родным!
05.03.2013 в 7:02 пп
На здоровечко)) Думаю вашим родным понравятся такие кексики))
06.03.2013 в 8:24 дп
Кексы с яблоками, по моему самая лучшая выпечка к чаю! Готовится очень быстро!
06.03.2013 в 1:37 пп
Полностью согласна, поэтому и люблю их готовить)